周一 : 鸭梨南北杏瘦肉汤
原料:鸭梨,南北杏
配料:花生油,盐
做法:
1、把鸭梨洗干净,去皮去芯,切块,把南北杏洗干净,瘦肉洗干净备用。
2、在锅里放水烧开,放入瘦肉、南北杏和鸭梨煮开,再用小火煮两小时。
3、煮好后,加盐调味,滴入少许花生油,把瘦肉取出,切片,喝汤食肉
即可,这道鸭梨南北杏瘦肉汤清爽润喉,很适合夏天食用。
周二 : 罗汉果瘦肉汤
原料:瘦肉,罗汉果
配料:陈皮,盐
做法:
1、把瘦肉洗干净,罗汉果洗干净敲烂,陈皮放清里水浸泡透,再洗干净。
2、把罗汉果和陈皮放入砂锅里,加入适量清水煮开,再放入瘦肉煮两小时。
3、最后,加盐调味即可,这款罗汉果瘦肉汤清热解暑,夏天可以常吃。
周三 : 青红萝卜猪肉汤
原料:猪肉,青萝卜,红萝卜,蜜枣
配料:陈皮,盐
做法:
1、把猪肉洗干净,陈皮放入清水里浸泡软,洗干净备用,把青红萝卜去皮洗干净切块。
2、把陈皮放入锅里,加入清水煮开,再放入蜜枣、猪肉和青红萝卜煮开,然后用小火煮三小时即可。
3、最后,加盐调味即可,这道青红萝卜猪肉汤可以润肺去燥,夏天食用最适合了。
周四 : 玉竹沙参炖老鸽
原料:白鸽
配料:麦冬,玉竹,沙参,骨汤,姜,盐
做法:
1、把白鸽洗干净斩大块,沙参、玉竹和麦冬洗干净,姜切片备用。
2、在锅里放水煮开,放入白鸽焯去血水,捞出洗干净沥干水备用。
3、把白鸽、沙参、玉竹、麦冬和姜片放入砂锅里,放入骨汤煮开,再用小火煮一小时,最后,加盐调味即可,这道老鸽汤有润肺益气、清热解毒的作用,适合夏天食用。
周五 : 白菜干猪肺汤
原料:猪肺,白菜干,蜜枣
配料:盐,鸡精
做法:
1、把白菜干放入清水里浸泡软,洗干净切段,再放入开水里浸泡一会,把蜜枣去核备用。
2、把猪肺用清水反复冲洗干净,切块沥干水,再放入锅里小火焙干水,取出,再清洗干净。
3、把猪肺、白菜干和蜜枣放入锅里,加入适量清水煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐和鸡精调味即可,这道白菜干猪肺汤润肺止咳,适合干燥的夏天食用。
周六 : 白鲫煲枸杞头汤
原料:白鲫鱼一条
配料:生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许
做法:
1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;
3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:清热降火,清肺补虚。
周日 : 冬瓜绿豆排骨汤
原料:排骨、冬瓜、若干,绿豆
配料:盐、黄酒、生姜少许
做法:
1、冬瓜切块洗净,生姜切片备用;
2、排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子;
3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;
4、两小时后加入冬瓜,煲两小时;
5、放入少许盐,十分钟后关火即可。
功效:清热解读消暑利尿。