哈哈哈，
广州人又要开始煲仔了！
天气转一凉，
一碗热辣辣的煲仔饭马上会浮现在老广心头。
广州有好多卖煲仔饭的小店，
一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，
师傅拿着竹筷来回巡视，
加料看火候。
煲仔饭传统的品种不少，
如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、田鸡等。
一般会用丝苗香米，
取其坚实细密晶莹，口感好；
也有个别铺子喜用油粘米，
因其油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。
一般煲仔饭都是即点即煮、生米上锅的，
所以心急的可等不得。
一碗好吃的煲仔饭是怎样炼成的？
煲饭师傅会事先把淘洗好后的米用水浸定，有客人下单时马上开火烧煲，落米加水，煮至六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的肉料，微火焖至饭收水。有些师傅为了让煲底烧出的一层金黄的锅巴，会沿煲边淋入香油。起盖后撒入葱花，铺上青绿油菜，趁着热气腾腾，端到客人面前。淋入豉油的时候，能听到吱吱作响，是眼耳鼻舌都能享受到的美味。
说得小编都要流口水了，
所以，就整理了这十碗煲仔饭，
想吃煲仔饭的一起啊！
民记煲仔饭
1碗
传统的生米煲出来的饭，饭身够干水，饭有点焦但又不会很厚，肉码够味，不加豉油都可以吃到一煲见底。配上五块一大碗的例汤，真材实料老火靓汤，吃到满足！
人均：22元
地址： 沿江东路405号(滨江酒店东侧)
万兴小食
1碗
万福路的万兴煲仔饭是广州比较出名的老字号煲仔饭了，下午5点半才开门，一般5点就有人等着了。腊味饭很香，腊肠不是切片的而是小段的，很大程度的保留了腊肠的香味，咬开时还有点点油在嘴里炸开！另外，这家的生滚汤也一定要尝！
人均：22元
地址：越秀区万福路289号
好彩煲仔饭
1碗
几间出名的煲仔饭店里，这家的环境相对最好，但价钱也相对比较贵。不过煲仔饭的出品不错，肉多份量足，而且配菜心，淋豉油的时候，沙煲发出吱吱声，听着都觉得香。
人均：25元
地址：越秀区北京南路44号
琪琪小食
1碗
煲仔饭真的超级正，时间掌握的很好，饭焦烤得很香脆，一口咬下去吧唧吧唧的响~肉吃起来嫩嫩的，每一口饭都有猪肉和牛肉煲出来的汁在里面。唯一不开心的就是……不是菜心！
人均：15元
地址： 海珠中路福地巷2号
林记煲仔饭
1碗
店铺不大，但煲仔饭名气不小！腊味饭20，两件腊肠、两件腊肉、两件腊鸭，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉要求够肥才够油香，腊鸭是鸭腿，好多肉。饭粒分明，饭焦也很出众！
人均：17元
地址：长洲岛金洲北路549号
超记煲仔饭
1碗
超记煲仔饭就在一条名叫仓前直街的巷子里。老居民楼底层，一共就三四桌，厨房整整齐齐的码放一堆砂锅。梅菜肉饼煲仔饭，15闷，一大块手工肉饼满铺在米饭上，很嫩，还配了几颗菜心。火候把握得相当好，金黄色的锅巴很好吃！
人均：20元
地址： 北京南路星光广场(近仓前直街)
和信饮食
1碗
这里有煲仔饭和笼仔饭，大冷天的吃了比较温暖，料比较足，任何一款饭都很好吃。如果在附近上班的都可以点外卖，外卖会把整个煲仔和笼仔一起送上门，感觉比塑料盒环保和健康很多，吃完后把剩下的笼仔或煲仔放在公司外面的通道，下午自然就会有人来回收的了。
人均：14元
地址： 东风西路兴隆东36号(近丝丽大厦东侧)
森记小食店
1碗
铺面很小，都把桌椅搬到小巷子里，但完全不会晒或经风雨，反而增加了一点点老店的味道。煲仔饭香喷喷，现点现做，肉多饭香！特别秋冬季节，最受欢迎，不过点煲仔饭的要有耐心，等一阵子。熟客还能根据喜好混肉，老板娘会给你算钱！
人均：14元
地址：同福东路宝玉直街2号
祺祺小食店
1碗
老牌小食店，环境装修比较简单，服务态度不是很好，不过出品真的很棒！煲仔饭够香，饭粒颗颗分明，肉码分量足，不用担心不够吃；特别要说的是饭焦到脆，吸收了肉的香味真的超好吃！
人均：19元
地址： 德政北路486号
卓记数码煲仔饭
1碗
记得之前这家店铺上过电视，说是用数码技术做煲仔饭，饭焦是金黄色的。的确还不错，不过比起传统的煲仔饭我更喜欢传统的。肉多分量足，另外要赞下豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。
人均：24元
地址： 禺山路19号(近北京路)
据说吃完这十碗煲仔饭，
整个人都会暖暖的！
