Home粤食粤滋味鲫鱼煎蛋 鲫鱼煎蛋 粤食粤滋味 东东2016年7月12日2023年4月13日0 鲫鱼煎蛋 四两左右的鲫鱼三条洗净。(鱼肚内的黑膜一定洗掉)起洗干净油锅,锅热后放鱼煎至两面金黄即可。砂锅加开水,将煎过的鱼放入,开大火(为把鱼中的胶原蛋白炖出来)。当汤色变白时,关小火。这时可加入煎好的荷包蛋,煮开。再开锅。加盐,味精,胡椒粉即可。