马蹄糕是广东地区汉族糕类名点,因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。该品是广州的流行早茶糕点,其色泽茶黄,煎后金黄色,呈半透明状,可折而不裂不断,像果冻一样Q弹。集软、滑、爽、韧融为一起,味道香甜十足,但是不会过分甜腻。
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