广州人有个习俗，正月初二，俗称开年的时候，喜欢舞狮的人聚集在一起，组成一个个小小的舞狮队，敲锣打鼓地走街串巷，在一家家商铺前，舞狮恭喜，祝愿商家生意兴隆，称为“采青”。我在西关就看到过这独特的风俗。那天我来到文昌路与上下九的交叉路口时，前面传来一阵锣鼓声，一家商铺前聚满了人群，我赶紧跑了过去，只见商家老板正把一扎绿油油的生菜高高吊上门楣。接着金银两色的狮子狂舞起来，将动、静、喜、乐、惊、疑等神态表现得淋漓尽致，腾、挪、跳、跃等一连串惊险动作赢得市民阵阵掌声。一阵热闹之后，挤眉弄眼的狮子叠成罗汉用口把生菜衔下来，然后准备把“青”吐出来抛给主人，主人对接“青”十分慎重，双手早已捧好，拉开了步子。狮子见主人准备好了，就把“青”吐了出来，主人顺利接“青”后，立即回赠一个红包给狮子。老人们讲，生菜在广州寓意“生财”，一年一度的采青，商家花费不多，开门红的意头却很让人高兴。所以这种习俗在广州已经有数百年历史。据行家介绍说，采青又分采高青、地青、水青、蟹青、凳青和桥青等。其中采高青最难。舞者站在两人的肩膀上表演，有高至三四层人上表演的。表演动作是沿着一根竹竿一边往上爬，一边舞耍动作，直至将预先扎挂在竹竿顶尖上的“青”采下来。
