香甜软滑的双皮奶，每一口下去都是浓浓的奶味，喜欢多种口味的可以在双皮奶上面放上红豆、草莓、蓝莓、及其他坚果类。
材料：鸡蛋、牛奶、糖、
做法：
1. 将牛奶倒入碗中包上保鲜膜，放进锅中隔水蒸10分钟；
2. 等候期间将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋清备用；
3. 牛奶出锅后晾至微凉直到表面出现一层膜；
4. 用刀沿着碗边小心将皮划破，倒出三分之二的牛奶，将奶皮留在碗中；
5. 把蛋清和糖分别倒入刚才的牛奶中，快速充分搅拌；
6. 用筛子隔掉牛奶蛋清的泡沫；
7. 将过滤后的牛奶蛋清沿着碗边重新倒入有奶皮的碗中让奶皮浮起来；
8. 盖上保鲜膜隔水蒸10分钟，关火后继续闷5分钟。
