很多传统小吃，其实需要我们去传承，
小编很怕有一天，它们会慢慢消失。
小编一直都好中意食钵仔糕，
“烟烟韧韧”的口感好正~
记得以前学校门口，
总有走鬼档或者阿叔阿姨踩住部单车系度卖钵仔糕，
5毫纸-2蚊1个，放学时买个嚟食，
既能过口瘾又能暂时顶肚，
真系好满足同觉得好幸福。
作为广东特色传统糕点之一，
钵仔糕其实不难制作，
但为什么却越来越少见？
记得有人说过：
“钵仔糕制作不难，但却麻烦，
而且钱赚得又不多，
所以就越来越少人去做这个咯。”
钵仔糕可以分为两大类：
老式钵仔糕和水晶钵仔糕
老式钵仔糕类似于港式的那种，
从香港那边流行起来；
而水晶钵仔糕就是我们常见的一种，
首创于台山县的，已经有百年的历史了。
在广州，专门卖钵仔糕的店真的不多，
但小编还是搜罗了三家人气高的钵仔糕店，
而且也一一尝试了看有什么不同。
我不会承认我是借工作来满足自己想吃的欲望
情怀步步糕升钵仔糕地址：大南路38号后座电话： 13535117108营业时间：早上11点-晚上7点（周一休息）
第一家要说的，肯定是这家，
也可以说是最为吃货熟知，
位置在光明广场后门斜对面的一条巷子里，
隐藏在民居当中，稍微不留意就会错过，
注意是在“陆小凤”旁边那条小路进去喔！
步步糕星期一休息，周二至周日上午11点开市，
小编住附近，早上11点就过去了，
真想不到刚开门就已经排起了一条队伍。
听说老板娘是地道的台山人，
难怪味道比外面吃的要正宗一点。
这里的钵仔糕味道选择蛮多，
可惜原味钵仔糕12点才有，
遗憾一直没有吃到过原味。
一进去，桌上摆着各式各样的钵仔糕，
老板都忙着给客户打包，
虽然味道选择很多，但并不是每一款都有，
因为每天都是做限定的数量，
而很多客人在微信上提前预订，
就会先留给他们，
所以大家最好还是在微信上预订，
这样就不怕去到现场吃不到想要的口味喇。
（But…原味是不能预订的）
这里的钵仔糕就是水晶钵仔糕，
所用的“钵仔”也十分讲究，
只有用瓦钵盛之，才能在蒸煮时吸收米香
蒸完一轮，米香还能保留到下一次，
而砵仔糕的主要用材，
就是粘米粉和澄面，
蒸糕时火候一定要控制好，
不然就做不出这种“烟韧”的口感。
小编买了几款，老板娘还特别细心的提醒，
巧克力味要尽快吃掉，而且要放得平稳，
要不巧克力酱便会漏掉，
还有，钵仔糕最好当天吃完，
隔夜就不好吃了！
钵仔糕香甜爽滑可口，
最常见最受欢迎的就是红豆，
而其他口味都是看个人喜爱，
小编觉得巧克力有点腻；
咸蛋黄：好特别，材料也足，成只蛋黄系中间，
咸咸的味道中和了钵仔糕本身的甜糯；
抹茶绿豆：好多女生喜爱，抹茶味挺浓郁；
蔓越莓：酸酸甜甜；
小编试的不多，但暂时最爱应该就是
香兰叶口味
简简单单，味道很清香，一点都不腻，
现在写着，又想吃了……
在这么一条残旧的小巷里，充满着老城区的味道，
店面虽小，但出品却一点都不含糊，
真材实料地做着钵仔糕，
其实除了钵仔糕，斜对面的小店也是开了非常久，
主要是买粽子的，出品也是杠杠的。
元氏钵仔糕地址： 惠福东路395号(需要提前一天预约)微信预订：yiyuanmama电话： 15099981138营业时间：
当天21点前选好口味和过来时间
（周一三休息；
周二四日14：00-18：00；周五六14：00-20：00）
讲真，在附近住了那么久，
一直不知道有这家店的存在，
但这家的钵仔糕在网上口碑还是不错的。
元氏没有实体店铺，
都是在微信上预订，
小编加了微信后，老板便发了菜单资料给我，
哇，一看真的晕了+_+
口味超级多，看得眼花缭乱，
感觉选择困难症的人看完这个都要疯了！
而且有些口味也挺新鲜的，
连猪脚姜、虾条、辣条…钵仔糕都有~
不仅口味多，还有套餐选择，
提前一天预订，然后第二天选择时间自提，
位置不算难找，
我们就在富临食府旁等老板。
元氏属于home made形式，
老板娘还挺年轻的，
拿到钵仔糕的时候还以为是蛋糕呢！
包装非常精致，包装盒好得意，
小编喜欢传统一点的口味，
买了玉米、板栗、红豆、原味等，
里面的钵仔糕每层都有油纸相隔住！
这里的钵仔糕体积不大，有mini的感觉，
吃起来非常“烟韧”，但很Q弹，
味道都是不错，
很有以前在学校门口卖钵仔糕的feel~
而且老板很nice，过后还会问钵仔糕怎样，
接受顾客意见，还经常研发新口味，
所以绝对是一家货真价实的钵仔糕小店。
但有些钵仔糕味道挺淡，小编也忘记是啥味了，
不过用牙签吃不是很方便，建议用竹签代替。
口味实在太多了，下次要再试试其他味道。
对喔，这里除了钵仔糕还有自家制的糖水卖，
材料也是十分丰富！
阿婆钵仔糕 （已改：怪叔美食店）地址：淘金北街正平一街2号首层自编4号
电话：13922285551
微信号：karc_Zao
相信海珠南路一带的小伙伴对
阿婆钵仔糕应该不会陌生，
而且这里卖的钵仔糕跟上面两家不同，
属于港式的钵仔糕
（就是《城寨英雄》里杨老板卖的那种，哈哈~）
以前想吃“阿婆钵仔糕”要看缘分，但现在不用啦！
因为他们已经搬来了淘金北的菜市场那里，
有一家实体店，除了钵仔糕、
还有马蹄糕、萝卜糕卖，
钵仔糕口味不多，只有4款。
早上去到的时候，钵仔糕还没有，
所以大家最好下午才去买，
刚看到新鲜出炉的钵仔糕还是挺惊讶的，
好大一块，跟TVB里的不就是一模一样吗？
而且才1.5元一个，良心价格呀！！！
这种钵仔糕不像水晶那种，口感比较厚实，
不会有Q弹的感觉，
用料还非常实在，制作过程没有多余的添加，
全是天然的黏米浆和澄面，
然后用陶瓷碗装，味道很软糯。
红豆钵仔糕超多红豆，
吃完一个都感觉有点饱了，味道香糯，
黑芝麻味有点苦，是研磨芝麻时的香味。
吃了三家钵仔糕，
你问我觉得哪一家好吃？
我觉得萝卜青菜、各有所爱！
就个人而言，
小编是比较喜欢吃水晶钵仔糕的，
你们呢？
钵仔糕也许是一款很普通的小吃，
但却有着很多不同的回忆，
简单的食材，
却因为时光的磋磨而变成深入人心的好味道，
小编只希望这种“平平无奇”的小吃能
一直让它传承下去。
